Ein Stück Südfrankreich in Hamburg

Ein Hauch Südfrankreich mitten in Hamburg: Im Bistro Engelke am Eppendorfer Baum geht es um gutes Essen, ein Glas Wein und die Freude am gemeinsamen Genießen. Für Frank, der das Bistro seit rund einem Jahr leitet, ist dieser Ort ein Stück Heimatgefühl. Sein Herz schlägt für Südfrankreich – und genau diese Lebensart möchte er mit seinen Gästen teilen.

Besonders persönlich wird es bei einem Rezept seiner Großmutter: Olivenöl, verfeinert mit Salz, Knoblauch, Thymian und Rosmarin. Das aromatische Kräuteröl begleitet unter anderem Dorade und Miesmuscheln und bringt ein Stück Familiengeschichte auf den Teller.

Zwischen den gewachsenen Fassaden am Eppendorfer Baum entsteht so ein kleiner französischer Moment – geprägt von Herzlichkeit, gutem Essen und der Liebe zu einfachen, sorgfältig zubereiteten Dingen.